prima cotta

prima cotta all grain inspirata all'open baladin

stile: APA\IPA

litri finali : 9

OG: 1052

FG: ?

IBU: 50

VOL%: ?


note mash : 50° x 20' \ 63°x 30' \ 70°x 30' \ mash out 78°x 15'

fermentazione: 5 giorni 21° + travaso + dry hopping \ 4 giorni 21° \ 1 settimana 10 °

malto:

malto pilsener 2200g

marris otter 300g

luppolo:
(pellets)
columbus 4g - 14% - 90 min
columbus 4g - 14% - 70 min
columbus 5g - 14% -  0  min
cascade  15g- 5.5%-  0  min

dryhopping- columbus 12g + cascade 12g


lievito:

secco - safale US-05

batch sparge in due tempi

parecchio fondo inutilizzato dovuto ai pellets intasano il fondo della pentola

efficienza del 61% , migliorabile.

Step 2: le pentole

Visti i prezzi esorbitanti delle varie pentole in acciaio inox ho deciso di optare per la scelta
 più economica (se parliamo di acciaio inox) ovvero pentole del crucco comprate su ebay+fai da te.
Ho acquistato due pentole da 33 l per mash+sparge e bollitura e una pentola da 21 l per l'acqua di sparge il tutto per un totale di 112€

 

su ebay ho anche trovato i vari raccordi in acciaio inox 316 e tutto il necessario per modificare le pentole e applicare i filtri bazooka alle due pentole da 33l

lista della spesa :

4 flessibili lunghi 50 cm con attacchi da 3/4

3 valvole a sfera femmina/femmina da 1/2

3 niples maschio/maschio da 1/2

2 raccordi a T femmina da 1/2

3 corrugati da attaccare alla valvola a sfera da 1/2

4 niples ridotti 1/2 3/8 m/m

6 rondelle da 20

1 nastro di teflon

il tutto per la "modica" cifra di 70€ , l'acciaio 316 si paga caro :(

per bucare le pentole ho utilizzato un trapano con tazza a fresa per l'acciaio inox ed è stato molto più facile del previsto perchè lo spessore minimo delle pentole non ha reso difficile l'operazione

una volta bucate le pentole ho proseguito come illustrato in questi due video:

http://www.youtube.com/watch?v=6mds6cX-XMs

http://www.youtube.com/watch?v=pgcpR6XBDJM&feature=related

con l'unica differenza che non ho usato le rondelle in teflon ma solo del teflon avvolto nelle filettature.

ringrazio il canale BrewingFriends e il Mastro Verzel per i preziosi video :)

    

et voilà due bei pentoloni da 33l con filtro bazooka e una pentola da 21l con solo il rubinetto per l'acqua di sparge

totale spesa 182€

Step 1: Il Mulino

Avrei potuto acquistare un mulino su uno dei tanti siti specializzati ma ho preferito risparmiare qualche € modificando una  macchina della pasta.

Il primo passo ovviamente è stato procurarsi una vecchia macchina per la pasta marcata "Imperia" del tutto identica a questa in foto :

                                     

ho proseguito smontando completamente la macchina 

eliminati gli inutili rulli posti in alto , si presentava il problema più grande ovvero incidere i rulli per permettergli di far presa sui grani.

I rulli sono cavi al loro interno e le pareti sono piuttosto sottili quindi il rischio di rovinare il rullo sembrava abbastanza alto .

qualcuno aveva preferito rivolgersi  ad un tornitore pagando per un lavoro a regola d'arte.

qualcuno  aveva  bulinato i rulli con martello e punteruolo come in foto:

 

a me l'idea del tornitore e  della bulinatura non entusiasmavano così ho preferito con l'aiuto di un dremel, gentilmente prestato da un amico,  rigare a mano entrambi rulli con perfette linee trasversali 

esteticamente non sarà un granchè ma vi assicuro che è funzionale allo scopo :)

dulcis in fundo mini-tramoggia  in legno artigianalissima  ancora da completare .